Curso de Manipulador de Alimentos y Seguridad Alimentaria
Acerca de este curso
Curso de Manipulador de Alimentos y Seguridad Alimentaria
Formación online diseñada para capacitar a trabajadores del sector alimentario en materia de higiene, seguridad alimentaria y cumplimiento de la normativa vigente.
Durante el curso aprenderás a identificar riesgos de contaminación, aplicar buenas prácticas de manipulación, gestionar correctamente la conservación de alimentos y conocer los principios básicos del sistema APPCC.
Contenido del curso
- Introducción a la manipulación de alimentos.
- Contaminación alimentaria.
- Higiene personal del manipulador.
- Conservación y almacenamiento.
- Limpieza y desinfección.
- Gestión de alérgenos.
- APPCC y buenas prácticas de higiene.
- Evaluación final.
Modalidad
- 100% online.
- Acceso inmediato.
- Estudia a tu ritmo.
- Evaluación final tipo test.
Dirigido a
Personal de hostelería, restauración, comercio alimentario, obradores, industrias alimentarias y cualquier trabajador que manipule alimentos durante su actividad laboral.
Contenido del curso
Tema 1 Introducción a la manipulación de alimentos
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Lección 1.1 ¿Qué es un manipulador de alimentos?
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Lección 1.2 – Responsabilidades del manipulador
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Lección 1.3 – Importancia de la seguridad alimentaria.
Tema 2. Higiene personal
Tema 3: Contaminación alimentaria
Tema 4: Conservación y almacenamiento de alimentos.
Tema 5: Limpieza, desinfección y control de plagas.
Tema 6: Alérgenos.
Tema 7: APPCC y Buenas Prácticas de Higiene
Tema 8: resumen y conclusiones
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